Vinaigrette Salbei - Zitrone

Vinaigrette mit Biss

Mit Salbei schmeckt es noch besser. Das haben wir uns bei Pineut gedacht, als wir an unseren Vinaigrettes gearbeitet haben. Denn der erdige, bittersüße Geschmack mit einem Hauch von Eukalyptus, Zitrone und Minze schien sich perfekt mit Kurkuma und Knoblauch zu kombinieren. Und weisst du was? Das war absolut richtig! Träufeln Sie diese Vinaigrette über gegrilltes Gemüse oder einen (Nudel-)Salat und Sie können das mediterrane Rauschen hören.

Klingt lecker, aber was ist Vinaigrette?

So italienisch unsere Zutaten auch sind, die Vinaigrette ist französisch. Oui, oui, das ist ein klassisches französisches Dressing für über den Salat. Eine Mischung aus Öl und Essig im Verhältnis 3 zu 1. Normalerweise aromatisiert mit Salz, Pfeffer oder Gartenkräutern. Aber wie Sie es von uns gewohnt sind, gehen wir bei Pineut etwas anders vor. Der Mix aus (italienischen) Kräutern, Gewürzen und Gemüse macht unsere Vinaigrettes zum Außenseiter. Aber eine der herausragenden Kategorie.

Wie geht es dir?

1. Olivenöl und Balsamico-Essig in einem Messbecher abmessen.
2. Honig zusammen mit einem Teelöffel in die Flasche geben.
3. Schütteln Sie die Flasche gut und lassen Sie sie mindestens 1 Woche lang stehen.
4. Nach 1 Woche ist die Vinaigrette fertig, Filtern ist nicht nötig.